dal 1997 Birra Artigianale e Cucina

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Chi Siamo

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Chi siamo

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40
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Lun-Sab: 

Domenica 

SOLO ASPORTO

PUB Birreria Knix Knox

Piazza Martiri della Libertà , 4, 46047, PortoMantovano, MN

Luca 348 7389659 - Steno 338 8287008

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Credere nei sogni

IL SOGNO

L'idea di questo locale nasce nella primavera del 1997, quando 3 Baldi Giovani, ( Luca, Stenoe Sonia ) dopo una esperienza di 2 anni in un chiosco estivo, ( Chiosco te ) e dopo alcune improbabili esperienze di lavoro in Discoteca, decidono di mettersi in Gioco... credo che sia la parola più appropriate per descrivere come è partito questo viaggio. Mezzi squattrinati, (non che la situazione sia cambiata molto .. ha!..ha!...ha!), cerchiamo per agenzie una Location...Grande...perchè siamo sempre convinti che a sbagliare si sbaglia uguale sia in picolo che in grande... quindi grande! dopo vari mesi di ricerca, approdiamo in quello che ai tempi era una Birreria degli anno 80', il Famoso " Gatto e La Volpe", che dopo il Grande successo della prima gestione , si trovava ormai alla ennesima gestione... Gatto e la volpe 3...o forse 4 indicava l'insegna esterna. il Locale era ormai Meta di pochi intimi con ricordi dei vecchi momenti felici. trovata la Location mancavano solo l'80% dei soldi per aprire e fare i lavori.. Ma sicuri e fiduciosi varchiamo le porte di una Nuova Banca di Porto Mantovano e presentiamo al Giovane direttore il nostro Progetto. Forse la nostra convinzione,  forse il bel progetto, forse altri tempi, ci stanziano il denaro mancante per chiudere l'operazione, che culo ! felici come non mai, firmiamo e iniziamo i laori. Era Giugno del 1997, tutti e 3 con un altro lavoro diurno, tutte le sere e tutti i fine settimana a rompere e riaggiustare, pitturare e rifare. Cinque mesi di Lunghi e faticosi lavori, supportati tutte le sere da ondate di Amici che ogni ora che potevano si trasformavano in aiutanti e spesso le serate finivano in cene o se si era troppo stanchi ad un certo punto la BIRRA prendeva il sopravvento. Non voglio far Nomi ma senza l'aiuto degli Amici Veri non saremmo mai riusciti a portare a termine la nostra idea.  

 

l'IDEA

il locale dopo due mesi comincia a prendere forma. Colori, oggetti, Quadri, ovunque , legati tra loro dal Nostro Gusto e dall'idea di voler fare un locale adatto ai 20/30 anni la nostra età di allora. Un locale Pre discoteca, dove mangiare, Bere, Ballare, divertirsi, sentirsi se stessi. Un locale dove la Musica dal vivo non doveva mancare mai, un luogo dove il carnevale ci fosse per 364 Giorni l'Anno, ( i giorni effettivi di apertura... i debiti erano da pagare! ! ), pieno di feste atema e di ogni cosa potesse far divertire. Idea Ambiziosa ma quello avevamo in mente e quello abbiamo iniziato a fare. 

 

IL NOME

Trovato il posto, Trovata L'idea, Iniziati i Lavori arriviao a settembre 1997 e l'unica cosa che Mancava era IL NOME... panico!

Con gli amici erano usciti i nomi più bizzarri, deliranti, improbabili e nelle serate che finivano a BIRRA vi assicuro che la demenza arrivava a livelli impensabili. Fino a quando un Amico, di cui non facciamo il nome visto la sua serietà professione attuale, ci ragiunge la sera per il solito ritrovo, " Lavori in Birreria", di rientro da un viaccio, ora non ricordo se LosAngeles o St. Francisco, comunque da una grande città Americana, si presenta con un pezzo di Elenco telefonico, ( Alto come LA BIBBIA ), portatosi in ITALIA come Souvenir.

Si sentiva nell'aria che quella era la Notte Giusta ed una pastasciutta e Molto Vino ci avrebbero fatto vedere la Luce. Così fù ! Il Nome doveva essere Inglese, faceva più figo! Quindi Sfoglia e cerca un nome adatto. Non vi dico il ridere, il nostro livello di Inglese era quasi IMBARAZZANTE, quindi i Nomi che si leggevano spesso avevano almeno tre o quattro interpretazioni.

Giunti alla lettera " K ", un bagliore si fece largo nella notte e illuminò quel libro,( o forse era il Faretto alogeno da cantiere).

KNIX KNOX ! una parola Inpronunciabile quella sera sotto effetto del Vino, 11 persone scrissero la storia. Per la prima volta quella sera questa parola fù pronunciata in 11 Modi diversi, iniziarono a volare anche insulti da convinzione sulla "K" come si pronunciava, o spariva e la "I" uguale, un delirio di Ignoranza. Viene quindi ufficialmente deciso che il nome sarebbe stato "Knix Knox". fu deciso anche che ogni qual volta ci avessero chiesto cosa volesse dire quella parola avremmo inventato una storia diversa e quella stessa notte si decise che ogniuno era libero di pronunciarlo come preferiva, in segno di Libertà. e giunti a questo punto vi dovremmo dire che cosa fosse Knix Knox su quell'elenco telefonico, ma ve lo diremo se passate a Trovarci come premio per avere letto fino a questo punto, questa delirante pagina di CHI SIAMO.

 

PROLOGO....

 

knixknox1@hotmail.com

Piazza Martiri della Libertà 1, 46047, porto Mantovano, MN.

( Siamo sulla Statale Cisa MN-VR )

338 8287008 STENO

348 7389659 LUCA

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Grazie di Cuore a Tutti.

UN GRAZIE A TUTTI QUELLI CHE CI AMANO  MA ANCOR DI PIU' A QUELLI CHE NON CI HAN MOLTO AMATO IN QUESTI ANNI, GRAZIE A LORO SIAMO RIUSCITI A  TROVARE GLI STIMOLI PER SUPERARE I 20 ANNI DI ATTIVITA!

 

 

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